Manual del encuestador para la aplicación del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF» y «24 horas recordatorio método multipasos», en entrevista virtual

Wilma B. Freire; Philippe  Belmont; Elisa Jiménez

doi:10.18272/ba.v13i.3064

Artículos

Vol. 13 (2023): Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos en Ecuador del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF»

Manual del encuestador para la aplicación del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF» y «24 horas recordatorio método multipasos», en entrevista virtual

Wilma B. Freire⁺⁻
Philippe Belmont⁺⁻
Elisa Jiménez

PDF
97

DOI: https://doi.org/10.18272/ba.v13i.3064
Enviado: julio 28, 2023
Publicado: 2023-07-28

Resumen

Este manual fue elaborado para la capacitación de encuestadores que tendrá a cargo la aplicación de dos cuestionarios, en su respectivo formato electrónico el «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF» y «24 horas recordatorio método multipasos».

viewed = 353 times

Citas

Freire WB, Belmont Guerrón P, Jiménez E, Román D, Burgos E. Lista de alimentos, preparaciones y bebidas que se consumen en Ecuador según la clasificación NOVA 2017. Bitácora Académica USFQ. 2017; 5: 1-126. Disponible en: http://bitacora.usfq.edu.ec
Monteiro CA, Cannon G, Levy RB, Moubarac JC, Louzada MLC, Rauber F, Khandpur N, Cediel G, Neri D, Martinez-Steele E, Baraldi LG, Jaime PC. Ultraprocessed foods: What they are and how to identify them. Public Health Nutrition. 2019; 22(5), 936-941.
dos Santos Costa C, Rocha de Faria F, Tiemann Gabe K, Fleury Sattamini I, Khandpur N, Marrocos Leite FH, Martínez Steele E, da Costa Louzada ML, Bertazzi Levy R, Monteiro CA. Escore Nova de consumo de alimentos ultraprocessados: descrição e avaliação de desempenho no Brasil. Revista Saude Publica. 2021; 55, 13. Disponible en: https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2021055003588
Ramírez-Luzuriaga MJ, Silva-Jaramillo KM, Belmont P, Freire WB. Tabla de composición de alimentos para Ecuador: Compilación del equipo técnico de la ENSANUT-ECU 2012. 2014. Quito: Ministerio de Salud Pública del Ecuador.
Hartung C, Lerer A, Anokwa Y, Tseng C, Brunette W, Borriello G. Open data kit: tools to build information services for developing regions. CTD. 2010 Dec; 13-15. Disponible en: http://www.nixdell.com/classes/Tech-for-the-underserved/Hartung.pdf
Lois Steinfeldt L, Anand J, Murayi T. Food reporting patterns in the USDA. Automated multiple-pass method. Procedia Food Sciences. 2013; 2, 145-156.

Palabras clave

Rastreador NOVA 27 categorías
ultraprocesados
obesidad
sobrepeso
desnutrición

Cómo citar

Freire, W. B., Belmont, P. ., & Jiménez, E. (2023). Manual del encuestador para la aplicación del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF» y «24 horas recordatorio método multipasos», en entrevista virtual. Bitácora Académica, 13, 19–32. https://doi.org/10.18272/ba.v13i.3064

Derechos de autor 2023 Wilma B. Freire, Philippe Belmont, Elisa Jiménez

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Artículos más leídos del mismo autor/a

Wilma B. Freire, Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF» en Ecuador , Bitácora Académica: Vol. 13 (2023): Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos en Ecuador del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF»
Phillipe Belmont, Wilma B. Freire, Validación estadística del «Rastreador NOVA 27 categorías UPF» como instrumento que captura el consumo de los ultraprocesados , Bitácora Académica: Vol. 13 (2023): Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos en Ecuador del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF»
Wilma B. Freire, Andrea Michel Chávez, Elisa Jiménez, Philippe Blemont, Construcción del «Atlas fotográfico de alimentos y bebidas estandarizadas», para apoyo en la aplicación virtual de la encuesta de «24 horas recordatorio método multipasos» y «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF» , Bitácora Académica: Vol. 13 (2023): Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos en Ecuador del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF»
Wilma B. Freire, Andrea Michel Chávez, Elisa Jiménez, Philippe Belmont, Anexos , Bitácora Académica: Vol. 13 (2023): Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos en Ecuador del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF»
Wilma B. Freire, Angélica María Ochoa Áviles, Daniela Peñafiel, Mónica Castillo, María Laura Centeno, William F. Waters, Philippe Belmont, Evaluación cualitativa del sistema de reglamento sanitario de alimentos procesados en Ecuador Segunda evaluación 2021 , Bitácora Académica: Vol. 10 (2021): Evaluación cualitativa del sistema de reglamento sanitario de alimentos procesados en Ecuador Segunda evaluación 2021
Philippe Belmont, Wilma B. Freire, “NOVA Tracker”: Statistical validation of the “NOVA Tracker” as an instrument that captures ultra-processed food consumption , Bitácora Académica: Vol. 14 (2023): Guide for the adaptation, validation, application and analysis of data from the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”
Wilma B. Freire, Guide for the adaptation, validation, application and analysis of data from the “NOVA 27 UPF Categories Tracker” in Ecuador , Bitácora Académica: Vol. 14 (2023): Guide for the adaptation, validation, application and analysis of data from the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”
Wilma B. Freire, Philippe Belmont, Elisa Jiménez, Surveyor’s manual on the online application of the “NOVA 27 UPF Categories Tracker” and the “24-hour reminder” survey, multi-step method , Bitácora Académica: Vol. 14 (2023): Guide for the adaptation, validation, application and analysis of data from the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”
Wilma B. Freire, Andrea Chávez, Elisa Jiménez, Phillipe Belmont, Construction of the “Photographic Atlas of Standardized Foods and Beverages” to support the online application of the “24-hour reminder multi-step method” survey and the “NOVA 27 UPF Categories Tracker” , Bitácora Académica: Vol. 14 (2023): Guide for the adaptation, validation, application and analysis of data from the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”

1 2 > >>

[1] Freire WB, Belmont Guerrón P, Jiménez E, Román D, Burgos E. Lista de alimentos, preparaciones y bebidas que se consumen en Ecuador según la clasificación NOVA 2017. Bitácora Académica USFQ. 2017; 5: 1-126. Disponible en: http://bitacora.usfq.edu.ec

[2] Monteiro CA, Cannon G, Levy RB, Moubarac JC, Louzada MLC, Rauber F, Khandpur N, Cediel G, Neri D, Martinez-Steele E, Baraldi LG, Jaime PC. Ultraprocessed foods: What they are and how to identify them. Public Health Nutrition. 2019; 22(5), 936-941.

[3] dos Santos Costa C, Rocha de Faria F, Tiemann Gabe K, Fleury Sattamini I, Khandpur N, Marrocos Leite FH, Martínez Steele E, da Costa Louzada ML, Bertazzi Levy R, Monteiro CA. Escore Nova de consumo de alimentos ultraprocessados: descrição e avaliação de desempenho no Brasil. Revista Saude Publica. 2021; 55, 13. Disponible en: https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2021055003588

[4] Ramírez-Luzuriaga MJ, Silva-Jaramillo KM, Belmont P, Freire WB. Tabla de composición de alimentos para Ecuador: Compilación del equipo técnico de la ENSANUT-ECU 2012. 2014. Quito: Ministerio de Salud Pública del Ecuador.

[5] Hartung C, Lerer A, Anokwa Y, Tseng C, Brunette W, Borriello G. Open data kit: tools to build information services for developing regions. CTD. 2010 Dec; 13-15. Disponible en: http://www.nixdell.com/classes/Tech-for-the-underserved/Hartung.pdf

[6] Lois Steinfeldt L, Anand J, Murayi T. Food reporting patterns in the USDA. Automated multiple-pass method. Procedia Food Sciences. 2013; 2, 145-156.