Acerca de
Bitácora Académica USFQ es un órgano de difusión de la Universidad San Francisco de Quito que refleja el espíritu reflexivo, crítico, plural y libre de su comunidad académica. El objetivo primordial es dar cuenta del trabajo científico, académico y humanista a través de revisiones actualizadas que se publican en forma electrónica, todo con el fin de acercar el conocimiento hacia la sociedad en su conjunto. Los artículos en Bitácora Académica USFQ refieren "el estado del arte" de una materia en específico. La publicación de los artículos busca fundamentalmente facilitar y promover la circulación del conocimiento, el intercambio de ideas, su discusión y posterior comentario, mostrándose como una herramienta esencial para entender acerca de un tema en particular.
Volumen 14Guide for the adaptation, validation, application and analysis of data from the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”
Descripción de la publicación
The Manual presented in this publication offers health researchers and advisors an instrument named “27 UPF (ultra-processed foods) Categories Tracker”; validated in Quito for its use in Ecuador in research on food consumption, either in specific studies or in national sur ... Ver el número completo