Palabras clave
alimentación
codornices
Sesamum indicum
pasta de ajonjolí
pasta de soya
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Resumen
Se evaluó la pasta de ajonjolí como sustituto parcial de la pasta de soya en raciones alimenticias de codornices en un experimento en el que se probaron cuatro dietas (tratamientos): Tratamiento 1: dieta testigo (0% pasta de ajonjolí); Tratamiento 2: dieta con sustitución del 25% de la pasta de soya por pasta de ajonjolí; Tratamiento 3: sustitución del 50% de la pasta de soya por pasta de ajonjolí; Tratamiento 4: sustitución del 75% de la pasta de soya por pasta de ajonjolí. Se conformaron cuatro grupos de 50 aves de un día de edad y cada uno recibió una de las cuatro dietas ad libitum durante 5 semanas. En un diseño completamente al azar con arreglo factorial (4x5, 4 tratamientos y 5 semanas) se midieron el consumo de alimento, ganancia de peso, conversión alimenticia y mortalidad. La dieta del tratamiento 4 fue la menos consumida a lo largo del experimento, mientras la dieta del tratamiento 2 registró el mayor consumo promedio semanal por ave, ambos significativamente diferentes de los demás (P<.01). La ganancia de peso por animal fue notablemente inferior en las aves del tratamiento 4 y significativamente mayor en las aves del tratamiento 1 (P<.01), por lo que el índice de conversión alimenticia del tratamiento 4 resultó ser el más alto y, por ende, el menos eficiente (P<.05) al requerir mayor cantidad de alimento para convertirlo en peso vivo. Este índice de conversión de la dieta testigo, fue significativamente más bajo que en los tratamientos 3 y 4, sin diferir del obtenido en el tratamiento 2, demostrando que el contenido de pasta de ajonjolí reduce la conversión alimenticia en niveles superiores al 25% de sustitución de la pasta de soya.
La mortalidad de las aves fue un tanto mayor que la normal y no estuvo influenciada por el nivel de pasta de ajonjolí en el alimento, puesto que la pérdida de aves fue similar en todos los grupos.
La deficiencia de lisina en las dietas que contenían pasta de ajonjolí podría explicar el menor desempeño de las codornices alimentadas con estas dietas.
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