El Camino de un joven vegano ecuatoriano La convicción sometida a la realidad

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Publicado: 30-07-2025
DOI: https://doi.org/10.18272/eo.v10i.3789
Palabras clave:
Veganismo, sociología de la alimentación, trayectoria, universitarios ecuatorianos, relaciones intrafamiliares, condiciones socioeconómicas

Contenido principal del artículo

Iván Menes Aguirre
Universidad San Francisco de Quito
https://orcid.org/0009-0000-5510-7962

Resumen

El presente ensayo acompaña la trayectoria por la cual los inviduos, otrora omnívoros, se convierten al veganismo por convicción. A través de un grupo focal, se analizan los pasos por los cuales se atraviesa al momento de optar por esta dieta. En este sentido, el artículo pretende comprender cómo las interacciones sociales y las condiciones contextuales influyen en la carrera vegana. Siguiendo una metodología cualitativa, se reconstruye este proceso personal en uno estandararizado, evidenciando experiencias compartidas. El estudio busca analizar espacios descuidados por la sociología de la alimentación respecto a cómo se opta por el veganismo. Por ello, se analiza literatura sobre el tema se presenta esta carrera compuesta por tres etapas: el veganismo incipiente, la transición y la consolidación.

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Detalles del artículo

Número

Vol. 10 (2025): El Outsider

Sección

Acercamientos Académicos/Academic Approaches
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Cómo citar

Menes Aguirre, I. (2025). El Camino de un joven vegano ecuatoriano: La convicción sometida a la realidad. El Outsider: Revista De Relaciones Internacionales Y Ciencias Políticas, 10, 19-43. https://doi.org/10.18272/eo.v10i.3789

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