“NOVA Tracker”: Statistical validation of the “NOVA Tracker” as an instrument that captures ultra-processed food consumption

Philippe Belmont; Wilma B. Freire

doi:10.18272/ba.v14i.3098

Artículos

Vol. 14 (2023): Guide for the adaptation, validation, application and analysis of data from the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”

“NOVA Tracker”: Statistical validation of the “NOVA Tracker” as an instrument that captures ultra-processed food consumption

Philippe Belmont^▸^▾
Wilma B. Freire^▸^▾

PDF (inglés)

DOI:: https://doi.org/10.18272/ba.v14i.3098
Enviado: septiembre 13, 2023
Publicado: septiembre 13, 2023

Resumen

In Ecuador, overweight and obesity (ow/ob) reach alarmingly high levels of prevalence in adult and adolescent population. Sedentary habits, loss of dietary diversity and consumption of ultra-processed foods (UPF) are among the identified factors
that increase the prevalence of ow/ob, which are part of a phenomenon identified as nutritional transition. The development of the agro-industrial sector, along with the urban lifestyle, contributes to a shift in eating patterns, increasing the risks of
chronic non-communicable diseases. This transition occurs when “traditional” diets are replaced with fewer basic foods and greater UPF consumption.

Referencias

Popkin BM. Global nutrition dynamics: the world is shifting rapidly toward a diet linked with noncommunicable diseases. The American Journal of Clinical Nutrition; 2006, 84(2):289-298. Available at: https://doi.org/10.1093/ajcn/84.1.289
Costa CS, Faria FR, Gabe KT, Sattamini IF, Khandpur N, Leite FHM, et al. Escore Nova de consumo de alimentos ultraprocessados: descrição e avaliação de desempenho no Brasil. Rev Saude Publica. 2021, 55:13. Available at: https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2021055003588
Freire WB, Ramírez-Luzuriaga MJ, Belmont P, Mendieta MJ, Silva-Jaramillo MK, Romero N et al. Tomo I. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de la Población Ecuatoriana de Cero a 59 Años. ENSANUT 2012. Quito: Ministerio de Salud Pública/Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, 2014.
Monteiro CA, Cannon G, Moubarac J-C, Bertazzi Levy R, Louzada MLC, Constante Jaime P. The UN decade of nutrition, the NOVA food classification and the trouble with ultra-processing. Public Health Nutrition. 2018; 21(1):5-17. Available at: https://doi.org/10.1017/S1368980017000234
Lamarine M, Hager J, Saris WHM, Astrup A, Valsesia A. Fast and Accurate Approaches for Large-Scale, Automated Mapping of Food Diaries on Food Composition Tables. Frontiers in Nutrition 2018; 5(38). Available at: https://doi.org/10.3389/fnut.2018.00038

Derechos de autor 2023 Philippe Belmont, Wilma B. Freire

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.

Palabras clave

alimentación
salud
instrumento

Cómo citar

Belmont, P., & Freire, W. B. (2023). “NOVA Tracker”: Statistical validation of the “NOVA Tracker” as an instrument that captures ultra-processed food consumption. Bitácora Académica, 14, 33-38. https://doi.org/10.18272/ba.v14i.3098

Descargas

Los datos de descarga todavía no están disponibles.

Societal impact

Artículos más leídos del mismo autor/a

Wilma B. Freire, Guide for the adaptation, validation, application and analysis of data from the “NOVA 27 UPF Categories Tracker” in Ecuador , Bitácora Académica: Vol. 14 (2023): Guide for the adaptation, validation, application and analysis of data from the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”
Phillipe Belmont, Wilma B. Freire, Validación estadística del «Rastreador NOVA 27 categorías UPF» como instrumento que captura el consumo de los ultraprocesados , Bitácora Académica: Vol. 13 (2023): Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos en Ecuador del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF»
Wilma B. Freire, Andrea Michel Chávez, Elisa Jiménez, Philippe Blemont, Construcción del «Atlas fotográfico de alimentos y bebidas estandarizadas», para apoyo en la aplicación virtual de la encuesta de «24 horas recordatorio método multipasos» y «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF» , Bitácora Académica: Vol. 13 (2023): Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos en Ecuador del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF»
Wilma B. Freire, Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF» en Ecuador , Bitácora Académica: Vol. 13 (2023): Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos en Ecuador del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF»
Wilma B. Freire, Andrea Michel Chávez, Elisa Jiménez, Philippe Belmont, Anexos , Bitácora Académica: Vol. 13 (2023): Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos en Ecuador del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF»
Wilma B. Freire, Philippe Belmont, Elisa Jiménez, Manual del encuestador para la aplicación del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF» y «24 horas recordatorio método multipasos», en entrevista virtual , Bitácora Académica: Vol. 13 (2023): Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos en Ecuador del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF»
Wilma B. Freire, Angélica María Ochoa Áviles, Daniela Peñafiel, Mónica Castillo, María Laura Centeno, William F. Waters, Philippe Belmont, Evaluación cualitativa del sistema de reglamento sanitario de alimentos procesados en Ecuador Segunda evaluación 2021 , Bitácora Académica: Vol. 10 (2021): Evaluación cualitativa del sistema de reglamento sanitario de alimentos procesados en Ecuador Segunda evaluación 2021
Wilma B. Freire, Andrea Chávez, Philippe Belmont, Elisa Jiménez, Annexes , Bitácora Académica: Vol. 14 (2023): Guide for the adaptation, validation, application and analysis of data from the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”
Wilma B. Freire, Philippe Belmont, Elisa Jiménez, Surveyor’s manual on the online application of the “NOVA 27 UPF Categories Tracker” and the “24-hour reminder” survey, multi-step method , Bitácora Académica: Vol. 14 (2023): Guide for the adaptation, validation, application and analysis of data from the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”

1 2 > >>

[1] Popkin BM. Global nutrition dynamics: the world is shifting rapidly toward a diet linked with noncommunicable diseases. The American Journal of Clinical Nutrition; 2006, 84(2):289-298. Available at: https://doi.org/10.1093/ajcn/84.1.289

[2] Costa CS, Faria FR, Gabe KT, Sattamini IF, Khandpur N, Leite FHM, et al. Escore Nova de consumo de alimentos ultraprocessados: descrição e avaliação de desempenho no Brasil. Rev Saude Publica. 2021, 55:13. Available at: https://doi.org/10.11606/s1518-8787.2021055003588

[3] Freire WB, Ramírez-Luzuriaga MJ, Belmont P, Mendieta MJ, Silva-Jaramillo MK, Romero N et al. Tomo I. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de la Población Ecuatoriana de Cero a 59 Años. ENSANUT 2012. Quito: Ministerio de Salud Pública/Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, 2014.

[4] Monteiro CA, Cannon G, Moubarac J-C, Bertazzi Levy R, Louzada MLC, Constante Jaime P. The UN decade of nutrition, the NOVA food classification and the trouble with ultra-processing. Public Health Nutrition. 2018; 21(1):5-17. Available at: https://doi.org/10.1017/S1368980017000234

[5] Lamarine M, Hager J, Saris WHM, Astrup A, Valsesia A. Fast and Accurate Approaches for Large-Scale, Automated Mapping of Food Diaries on Food Composition Tables. Frontiers in Nutrition 2018; 5(38). Available at: https://doi.org/10.3389/fnut.2018.00038