Construction of the “Photographic Atlas of Standardized Foods and Beverages” to support the online application of the “24-hour reminder multi-step method” survey and the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”

Wilma B. Freire; Andrea Chávez; Elisa Jiménez; Phillipe Belmont

doi:10.18272/ba.v14i.3096

Artículos

Vol. 14 (2023): Guide for the adaptation, validation, application and analysis of data from the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”

Construction of the “Photographic Atlas of Standardized Foods and Beverages” to support the online application of the “24-hour reminder multi-step method” survey and the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”

Wilma B. Freire^▸^▾
Andrea Chávez^▸^▾
Elisa Jiménez^▸^▾
Phillipe Belmont^▸^▾

PDF

DOI:: https://doi.org/10.18272/ba.v14i.3096
Submitted: September 13, 2023
Published: September 13, 2023

Abstract

This manual was created to assist in the online application of the “24-hour reminder multi-step method” survey and the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”.

References

Chumbi C, Vásquez S. Catálogo fotográfico como herramienta para la estimación de la ingesta alimentaria en niños y adultos. Undergraduate thesis, Universidad de Cuenca. [Internet]. 2012 [cited on June 20, 2023]. Available at: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/29901
Aliméntate Ecuador. Atlas fotográfico. Porciones de alimentos. Quito: Ministry of Social and Economic Inclusion; 2012.
Freire WB, Ramírez-Luzuriaga MJ, Belmont P, Mendieta MJ, Silva-Jaramillo MK, Romero N, Sáenz K. Tomo I. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de la Población Ecuatoriana de Cero a 59 Años. ENSANUT 2012. Quito: Ministerio de Salud Pública/Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, 2014.
U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans. 8th ed. [Internet]. 2015 [cited on June 20, 2023]. Available at: https://health.gov/our-work/nutrition-physical-activity/dietary-guidelines/previous-dietary-guidelines/2015
Nelson M, Haraldsdóttir J. Food photographs. Practical guidelines II. Development and use of photographic atlases for assessing food portions size. Public Health Nutrition 1998, 1: 1231-7. Available at: https://doi.org/10.1079/phn19980039
Hartung C, Lerer A, Anokwa Y, Tseng C, Brunette W, Borriello G. Open data kit: tools to build information services for developing regions. In Proceedings of the 4th ACM/IEEE International Conference on Information and Communication Technologies and Development; New York: Association for Computing Machinery; 2010. p. 1-12. Available at: http://www.nixdell.com/classes/Tech-for-the-underserved/Hartung.pdf

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Keywords

health
obesity
manual
food

How to Cite

Freire, W. B., Chávez, A., Jiménez, E., & Belmont, P. (2023). Construction of the “Photographic Atlas of Standardized Foods and Beverages” to support the online application of the “24-hour reminder multi-step method” survey and the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”. Bitácora Académica, 14, 13-18. https://doi.org/10.18272/ba.v14i.3096

Downloads

Download data is not yet available.

Societal impact

Most read articles by the same author(s)

Wilma B. Freire, Guide for the adaptation, validation, application and analysis of data from the “NOVA 27 UPF Categories Tracker” in Ecuador , Bitácora Académica: Vol. 14 (2023): Guide for the adaptation, validation, application and analysis of data from the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”
Phillipe Belmont, Wilma B. Freire, "NOVA Tracker": Statistical validation of the "NOVA Tracker" as an instrument that captures the capturing the consumption of ultra-processed foods , Bitácora Académica: Vol. 13 (2023): Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos en Ecuador del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF»
Wilma B. Freire, Andrea Michel Chávez, Elisa Jiménez, Philippe Blemont, Construcción del «Atlas fotográfico de alimentos y bebidas estandarizadas», para apoyo en la aplicación virtual de la encuesta de «24 horas recordatorio método multipasos» y «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF» , Bitácora Académica: Vol. 13 (2023): Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos en Ecuador del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF»
Wilma B. Freire, Guide for the adaptation, validation, application and data analysis of the "NOVA 27 UPF categories tracker" in Ecuador , Bitácora Académica: Vol. 13 (2023): Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos en Ecuador del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF»
Wilma B. Freire, Andrea Michel Chávez, Elisa Jiménez, Philippe Belmont, Annexes , Bitácora Académica: Vol. 13 (2023): Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos en Ecuador del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF»
Wilma B. Freire, Philippe Belmont, Elisa Jiménez, Manual del encuestador para la aplicación del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF» y «24 horas recordatorio método multipasos, en entrevista virtual» , Bitácora Académica: Vol. 13 (2023): Guía para la adaptación, validación, aplicación y análisis de datos en Ecuador del «Rastreador NOVA 27 categorías de UPF»
Wilma B. Freire, Angélica María Ochoa Áviles, Daniela Peñafiel, Mónica Castillo, María Laura Centeno, William F. Waters, Philippe Belmont, Evaluación cualitativa del sistema de reglamento sanitario de alimentos procesados en Ecuador Segunda evaluación 2021 , Bitácora Académica: Vol. 10 (2021): Evaluación cualitativa del sistema de reglamento sanitario de alimentos procesados en Ecuador Segunda evaluación 2021
Philippe Belmont, Wilma B. Freire, “NOVA Tracker”: Statistical validation of the “NOVA Tracker” as an instrument that captures ultra-processed food consumption , Bitácora Académica: Vol. 14 (2023): Guide for the adaptation, validation, application and analysis of data from the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”
Wilma B. Freire, Andrea Chávez, Philippe Belmont, Elisa Jiménez, Annexes , Bitácora Académica: Vol. 14 (2023): Guide for the adaptation, validation, application and analysis of data from the “NOVA 27 UPF Categories Tracker”

1 2 > >>

[1] Chumbi C, Vásquez S. Catálogo fotográfico como herramienta para la estimación de la ingesta alimentaria en niños y adultos. Undergraduate thesis, Universidad de Cuenca. [Internet]. 2012 [cited on June 20, 2023]. Available at: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/29901

[2] Aliméntate Ecuador. Atlas fotográfico. Porciones de alimentos. Quito: Ministry of Social and Economic Inclusion; 2012.

[3] Freire WB, Ramírez-Luzuriaga MJ, Belmont P, Mendieta MJ, Silva-Jaramillo MK, Romero N, Sáenz K. Tomo I. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de la Población Ecuatoriana de Cero a 59 Años. ENSANUT 2012. Quito: Ministerio de Salud Pública/Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, 2014.

[4] U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans. 8th ed. [Internet]. 2015 [cited on June 20, 2023]. Available at: https://health.gov/our-work/nutrition-physical-activity/dietary-guidelines/previous-dietary-guidelines/2015

[5] Nelson M, Haraldsdóttir J. Food photographs. Practical guidelines II. Development and use of photographic atlases for assessing food portions size. Public Health Nutrition 1998, 1: 1231-7. Available at: https://doi.org/10.1079/phn19980039

[6] Hartung C, Lerer A, Anokwa Y, Tseng C, Brunette W, Borriello G. Open data kit: tools to build information services for developing regions. In Proceedings of the 4th ACM/IEEE International Conference on Information and Communication Technologies and Development; New York: Association for Computing Machinery; 2010. p. 1-12. Available at: http://www.nixdell.com/classes/Tech-for-the-underserved/Hartung.pdf