Evaluación cualitativa del sistema de reglamento sanitario de alimentos procesados en Ecuador Segunda evaluación 2021

Wilma B. Freire; Angélica María Ochoa Áviles; Daniela Peñafiel; Mónica Castillo; María Laura Centeno; William F. Waters; Philippe Belmont

doi:10.18272/ba.v10i.3325

Artículos

Vol. 10 (2021): Evaluación cualitativa del sistema de reglamento sanitario de alimentos procesados en Ecuador Segunda evaluación 2021

Evaluación cualitativa del sistema de reglamento sanitario de alimentos procesados en Ecuador Segunda evaluación 2021

Wilma B. Freire^▸^▾
Angélica María Ochoa Áviles^▸^▾
Daniela Peñafiel^▸^▾
Mónica Castillo^▸^▾
María Laura Centeno^▸^▾
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Philippe Belmont^▸^▾

PDF (Spanish)

DOI:: https://doi.org/10.18272/ba.v10i.3325
Submitted: May 16, 2024
Published: May 21, 2021

Abstract

This document presents the results of the second qualitative evaluation of consumer perceptions, use and understanding of the Substitute Health Regulation for the Labeling of Processed Foods for Human Consumption - seven years after the regulation was implemented and six years after the first evaluation - to determine how the implementation of the regulation is being carried out and to compare it with the first evaluation.

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Keywords

food consumption
focus groups
healthy eating

How to Cite

Freire, W. B., Ochoa Áviles, A. M., Peñafiel, D., Castillo, M., Centeno, M. L., Waters, W. F., & Belmont, P. (2021). Evaluación cualitativa del sistema de reglamento sanitario de alimentos procesados en Ecuador Segunda evaluación 2021. Bitácora Académica, 10. https://doi.org/10.18272/ba.v10i.3325

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