Carrillo, Paola, Roberto Maldonado, Alexandra Palomeque, Joselyn Yugsi, y Lucía Ramírez-Cárdenas. «Estudio del uso de atmósferas modificadas en el almacenamiento de “masa quebrada dedulce” (masa precocida)». ACI Avances en Ciencias e Ingenierías 6, no. 1 (junio 13, 2014). Accedido septiembre 9, 2026. https://revistas.usfq.edu.ec/index.php/avances/article/view/164.