Chávez-Reyes, Lizbeth, Laura García-Curiel, Jesús Guadalupe Pérez Flores, Emmanuel Pérez-Escalante, Elizabeth Contreras-López, Lizbeth Anahí Portillo-Torres, Luis Guillermo González-Olivares, y Carlos Ángel-Jijón. «Optimización de la acidez y del aroma en caramelos de goma con sabor a naranja utilizando un diseño de mezclas simplex-lattice implementado con R». ACI Avances en Ciencias e Ingenierías 17, no. 1 (abril 15, 2025). Accedido septiembre 9, 2026. https://revistas.usfq.edu.ec/index.php/avances/article/view/3414.