Villacres Poveda, Clara Elena, et al. «Impacto del procesamiento sobre los compuestos con propiedades antioxidantes de dos variedades de maíz (Zea mays L.)». ACI Avances en Ciencias e Ingenierías, vol. 11, n.º 1, mayo de 2019, pp. 104-15, https://doi.org/10.18272/aci.v11i1.1099.