Cadena, Roberto, y Stalin Santacruz. «Estudio de factibilidad para la industrialización del yacón (Smallanthus sonchifoluis) como fuente de fructooligosacáridos (FOS) para la aplicación en yogur tipo II en Cayambe». ACI Avances en Ciencias e Ingenierías, vol. 4, n.º 1, junio de 2012, https://doi.org/10.18272/aci.v4i1.83.