L. Chávez-Reyes et al., «Optimización de la acidez y del aroma en caramelos de goma con sabor a naranja utilizando un diseño de mezclas simplex-lattice implementado con R», ACI Av. Cienc. Ing. (Quito), vol. 17, n.º 1, abr. 2025, doi: 10.18272/aci.v17i1.3414.