Chávez-Reyes, L., García-Curiel, L., Pérez Flores, J. G., Pérez-Escalante, E., Contreras-López, E., Portillo-Torres, L. A., González-Olivares, L. G., & Ángel-Jijón, C. (2025). Optimización de la acidez y del aroma en caramelos de goma con sabor a naranja utilizando un diseño de mezclas simplex-lattice implementado con R. ACI Avances en Ciencias e Ingenierías, 17(1). https://doi.org/10.18272/aci.v17i1.3414