Carrillo, P.; Maldonado, R.; Palomeque, A.; Yugsi, J.; Ramírez-Cárdenas, L. Estudio del uso de atmósferas modificadas en el almacenamiento de "masa quebrada dedulce" (masa precocida). ACI Av. Cienc. Ing. (Quito) 2014, 6 (1). https://doi.org/10.18272/aci.v6i1.164.