Chávez-Reyes, L. et al. 2025. Optimización de la acidez y del aroma en caramelos de goma con sabor a naranja utilizando un diseño de mezclas simplex-lattice implementado con R. ACI Avances en Ciencias e Ingenierías. 17, 1 (abr. 2025). DOI:https://doi.org/10.18272/aci.v17i1.3414.