Villacres Poveda, Clara Elena, et al. “Impacto del Procesamiento Sobre Los Compuestos con Propiedades Antioxidantes de Dos Variedades de Maíz (Zea Mays L.)”. ACI Avances en Ciencias E Ingenierías, vol. 11, no. 1, May 2019, pp. 104-15, https://doi.org/10.18272/aci.v11i1.1099.