Peña MA. INULINA: UNA ALTERNATIVA PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS CÁRNICOS FUNCIONALES. ACI Av. Cienc. Ing. (Quito) [Internet]. 13 de enero de 2020 [citado 23 de abril de 2024];11(3):102-21. Disponible en: https://revistas.usfq.edu.ec/index.php/avances/article/view/1540