1.
Cadena R, Santacruz S. Estudio de factibilidad para la industrialización del yacón (Smallanthus sonchifoluis) como fuente de fructooligosacáridos (FOS) para la aplicación en yogur tipo II en Cayambe. ACI Av. Cienc. Ing. (Quito) [Internet]. 30 de junio de 2012 [citado 22 de julio de 2024];4(1). Disponible en: https://revistas.usfq.edu.ec/index.php/avances/article/view/83