1.
Cobo G, Quiroz M, Santacruz S. SustituciĆ³n parcial de trigo (Triticum aestivum) por zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza B.) en la elaboraciĆ³n de pan. ACI Av. Cienc. Ing. (Quito) [Internet]. 9 de diciembre de 2013 [citado 22 de noviembre de 2024];5(2). Disponible en: https://revistas.usfq.edu.ec/index.php/avances/article/view/140