Cadena, Roberto, y Stalin Santacruz. «Estudio De Factibilidad Para La industrialización Del yacón (Smallanthus Sonchifoluis) Como Fuente De fructooligosacáridos (FOS) Para La aplicación En Yogur Tipo II En Cayambe». ACI Avances en Ciencias e Ingenierías 4, no. 1 (junio 30, 2012). Accedido diciembre 3, 2022. https://revistas.usfq.edu.ec/index.php/avances/article/view/83.