Monar, Miguel, Irene Dávalos, Sonia Zapata, Mario Caviedes, y Lucía Ramírez-Cárdenas. «Caracterización química Y microbiológica Del kéfir De Agua Artesanal De Origen Ecuatoriano». ACI Avances en Ciencias e Ingenierías 6, no. 1 (junio 13, 2014). Accedido mayo 4, 2024. https://revistas.usfq.edu.ec/index.php/avances/article/view/160.