Villacres Poveda, Clara Elena, et al. «Impacto Del Procesamiento Sobre Los Compuestos Con Propiedades Antioxidantes De Dos Variedades De maíz (Zea Mays L.)». ACI Avances En Ciencias E Ingenierías, vol. 11, n.º 1, mayo de 2019, pp. 104-15, doi:10.18272/aci.v11i1.1099.