Villacres Poveda, Clara Elena, et al. “Impacto Del Procesamiento Sobre Los Compuestos Con Propiedades Antioxidantes De Dos Variedades De maíz (Zea Mays L.)”. ACI Avances En Ciencias E Ingenierías, vol. 11, no. 1, May 2019, pp. 104-15, https://doi.org/10.18272/aci.v11i1.1099.