Cadena, R. y Santacruz, S. (2012) «Estudio de factibilidad para la industrialización del yacón (Smallanthus sonchifoluis) como fuente de fructooligosacáridos (FOS) para la aplicación en yogur tipo II en Cayambe», ACI Avances en Ciencias e Ingenierías, 4(1). doi: 10.18272/aci.v4i1.83.