Villacres Poveda, C. E., Tanquina Páramo, I. M., Yánez Guzmán, C. F., Quelal Tapia, M. B., Alvarez Murillo, M. J. y Ramos Moya, M. R. (2019) «Impacto del procesamiento sobre los compuestos con propiedades antioxidantes de dos variedades de maíz (Zea mays L.)», ACI Avances en Ciencias e Ingenierías, 11(1), pp. 104–115. doi: 10.18272/aci.v11i1.1099.