Cobo, Gabriela, Maggy Quiroz, y Stalin Santacruz. 2013. «Sustitución Parcial De Trigo (Triticum Aestivum) Por Zanahoria Blanca (Arracacia Xanthorrhiza B.) En La elaboración De Pan». ACI Avances En Ciencias E Ingenierías 5 (2). https://doi.org/10.18272/aci.v5i2.140.