VILLACRES POVEDA, Clara Elena; TANQUINA PÁRAMO, Irma Maribel; YÁNEZ GUZMÁN, Carlos Fernando; QUELAL TAPIA, Maria Belen; ALVAREZ MURILLO, Marco Javier; RAMOS MOYA, Milton Rubén. Impacto del procesamiento sobre los compuestos con propiedades antioxidantes de dos variedades de maíz (Zea mays L.). ACI Avances en Ciencias e Ingenierías, [S. l.], v. 11, n. 1, p. 104–115, 2019. DOI: 10.18272/aci.v11i1.1099. Disponível em: https://revistas.usfq.edu.ec/index.php/avances/article/view/1099. Acesso em: 25 abr. 2024.