Monar, M., Dávalos, I., Zapata, S., Caviedes, M., & Ramírez-Cárdenas, L. (2014). Caracterización química y microbiológica del kéfir de agua artesanal de origen ecuatoriano. ACI Avances En Ciencias E Ingenierías, 6(1). https://doi.org/10.18272/aci.v6i1.160