Carrillo, P., Maldonado, R., Palomeque, A., Yugsi, J., & Ramírez-Cárdenas, L. (2014). Study of the use of modified atmospheres on the storage of “Sweetcrust pastry” (precooked mass). ACI Avances En Ciencias E Ingenierías, 6(1). https://doi.org/10.18272/aci.v6i1.164