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Carrillo, P.; Maldonado, R.; Palomeque, A.; Yugsi, J.; Ramírez-Cárdenas, L. Estudio Del Uso De atmósferas Modificadas En El Almacenamiento De "masa Quebrada dedulce" (masa Precocida). ACI Av. Cienc. Ing. (Quito) 2014, 6.