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Villacres Poveda, C.E., Tanquina Páramo, I.M., Yánez Guzmán, C.F., Quelal Tapia, M.B., Alvarez Murillo, M.J. y Ramos Moya, M.R. 2019. Impacto del procesamiento sobre los compuestos con propiedades antioxidantes de dos variedades de maíz (Zea mays L.). ACI Avances en Ciencias e Ingenierías. 11, 1 (may 2019), 104–115. DOI:https://doi.org/10.18272/aci.v11i1.1099.